Олія маку

Олія насіння маку є прозорою безбарвною рідиною (іноді з легким світло-жовтим відтінком). Володіє слабким запахом і приємним горіховим присмаком. Для отримання олії, яка використовується в харчових, косметичних та фармацевтичних цілях, насіння маку піддають холодному пресуванню (холодний віджим) Використання олії маку веде до середньовіччя, коли олію застосовували в основному для заправки олійних ламп і виготовлення проолієного паперу, лише іноді олія вживалася в їжу. В XIX столітті олію маку почали використовувався для виробництва лакофарбових матеріалів і мила. Зараз макову олію використовують в основному у фармацевтиці (розчинник для радіоконтрастних препаратів йоду) і косметиці. Завдяки насиченому горіховому присмаку олія використовується в кулінарії для заправки салатів і холодних страв. Так як олія термічно нестійка, то для смаження і випічки вона підходить обмежено. Олія з насіння маку проявляє знеболювальну, заспокійливу і снодійну дію. Регулярний прийом цієї олії є добре впливає на роботу серця, нервової системи і м'язів.