Немає товарів
Товар успішно додано до Вашого кошика
0 товарів у кошику. 1 товар у кошику.
Яловичина – це м'ясо з котрим потрібно вміти працювати. Для того, щоб приготувати яловичину потрібно знати, яка частина для варіння, а яку використати для запікання. Ми вам в цьому допоможемо. Яловичина багата на білки. А приготування стейків з неї – це справжня насолода та свято. Яловичина споживається у смаженому, вареному, тушкованому, копче...
Яловичина – це м'ясо з котрим потрібно вміти працювати. Для того, щоб приготувати яловичину потрібно знати, яка частина для варіння, а яку використати для запікання. Ми вам в цьому допоможемо. Яловичина багата на білки. А приготування стейків з неї – це справжня насолода та свято. Яловичина споживається у смаженому, вареному, тушкованому, копченому вигляді, а також йде на виготовлення напівфабрикатів: фаршу для котлет, біфштексів, котлет, ромштексів, відбивних, гамбургерів. Для прозорих бульйонів й більшості супів найкраще використовувати огузок з кісткою, яку називають «цукровою», а також задню частину , тонкий край з кісткою, лопатку і лопаточну частину туші. Для борщу потрібне жирніше м'ясо — скажімо, передня частина грудинки. З голяшки варять суп, проте слід враховувати, що ця частина туші вариться довше і нерідко суп з голяшки набуває специфічного запаху та клейкості, характерних для холодців. Готують супи також з ребра та лопаткової частини туші і пахвини.
Яловичина Є 22 продуктів.
-
Антрекот Антрекот
Яловичий антрекот - це частина м'яса, вирізана з туші між хребтом і ребрами.Це одна з небагатьох частин яловичини, яку можна смажити на сковорідці. Область застосування в кулінарії дуже велика, з антрекота готують тисячі різних страв.Білки - 29 г, жири - 11 г; 220 ккал. Яловичий антрекот - це частина м'яса,...
433,00 ₴ -
Біфштекс Біфштекс
Біфштекс - це стейк, який нарізається з внутрішьної частини стегна. Має небагато жирових включень і ніжну консистенцію. Готується класичним способом.Білки - 65,01 %, жири - 34,99 %, вуглеводи - 0 %; 189 ккал. Біфштекс - це стейк, який нарізається...
454,00 ₴ -
Грудинка Грудинка
Яловича грудинка вирізняється наявністю плівки і підвищеним вмістом жиру. Широко використовується в кулінарії завдяки привабливому смаку і аромату, а також відносній простоті в обробці. Вживається в їжу в тушкованому, відварному, рідше - в смаженому вигляді.Білки - 44,72 %, жири - 55,28 %, вуглеводи - 0 %; 277 ккал. Яловича грудинка вирізняється...
385,00 ₴ -
Грудинка екстра Грудинка екстра
Яловича грудинка відрізняється наявністю плівки і підвищеним вмістом жиру. Широко використовується в кулінарії завдяки привабливому смаку та аромату, а також відносній простоті в обробці. Вживається в їжу в тушкованому, відварному, рідше - в смаженому вигляді.Білки - 44,72 %, жири - 55,28 %, вуглеводи - 0 %; 277 ккал. Яловича грудинка відрізняється...
388,00 ₴ -
Гуляш Гуляш
Гуляш - це невеликі порізані шматочки м'яса з яловичого стегна. Це досить пісна частина, а тому її можна використовувати як для варіння, так і для смаження. Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту: білки – 16,2 g (г), жири – 18,43 g (г), вуглеводи – 4,17 g (г). Енергетична цінність (калорійність) на 100 g (г) продукту: 1042 kJ (кДж) (249,08 kcal... Гуляш - це невеликі порізані шматочки...
454,00 ₴ -
Легені Легені
Яловичі легені насправді не менш корисні, ніж сама яловичина, от тільки жирність їх набагато менша, що зумовлює їх часте використання у дієтичному раціоні. У склад входять безліч сполучних тканин та правильних білків, вітамінів груп А та В.Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту: білки - 16.2г, жири - 2.5г.Енергетична цінність в 100 г: 92 ккал (385... Яловичі легені насправді не менш...
49,00 ₴ -
Лопатка Лопатка
Яловича лопатка характеризується відносно невеликим вмістом сполучних тканин і грубих м'язів, що істотно спрощує її кулінарну обробку. Яловича лопатка користується досить великою популярністю в кулінарії завдяки невеликому вмісту жирових, сполучних і м'язових тканин. Білки - 57,74 %, жири - 42,26 %, вуглеводи - 0 %; 313 ккал. Яловича лопатка характеризується...
453,00 ₴ -
Ошийок Ошийок
Шийна частина відрізняється чудовими смаковими якостями. Але при цьому високий вміст сполучних тканин вимагає використання спеціальних методів кулінарної обробки. Вживається в їжу переважно у відвареному і тушкованому вигляді. Білки - 61,08 %, жири - 38,92 %, вуглеводи - 0 %; 198 ккал. Шийна частина відрізняється чудовими...
423,00 ₴ -
Піджарка Піджарка
Піджарка - це невеликі шматочки м'яса з видимими включеннями жиру. В кулінарії використовується в основному для тушкування та варіння, також можна зробити фарш для подальшого кулінарного використання.Білки - 44,72 %, жири - 55,28 %, вуглеводи - 0 %; 277 ккал. Піджарка - це невеликі шматочки м'яса...
403,00 ₴ -
Печінка Печінка
Яловича печінка — один з найпоживніших м'ясних продуктів тваринного походження. В ній міститься велика кількість вітамінів, мінеральних солей та амінокислот. Наприклад, яловича печінка багата такими важливими жирними кислотами як ейкозапентаєнова, докозагексаєнова та арахідонова, а також вітаміном В12.Білки - 19 г, вуглеводи - 5 г, жири - 4 г; 331 ккал. Яловича печінка — один з...
234,00 ₴ -
Рібай стейк Рібай стейк
Стейк Рібай нарізається з частини антрекота товщиною від 2,5 до 6 см. Відрізяється великим вмістом жирових тканин, які в процесі теплової обробки зникають, надаючи соковитості кінцевому продукту. Традиційно для його приготування використовується м'ясо молодих бичків.Білки - 47,97 %, жири - 52,03 %, вуглеводи - 0 %; 253 ккал. Стейк Рібай нарізається з частини...
581,00 ₴ -
Ребро Ребро
Яловичі ребра вирізняються наявністю жирових прошарків, а також чудовими смаковими якостями. Вживаються в їжу в тушкованому, відварному, рідше в смаженому вигляді.Білки - 48,67 %, жири - 51,33 %, вуглеводи - 0 %; 263 ккал. Яловичі ребра вирізняються наявністю...
385,00 ₴
